お菓子とパンのレシピ

お菓子とパンのレシピ

レシピあり!リモンチェッロのカトルカール

「デリツィエ・アル・リモーネ」を作るためだけに作った、自家製リモンチェッロ。 普段はあまりお酒を飲まないので、消費できずに残って困ってました。 リモンチェッロのカトルカールを作ってみた ブランデーケーキのように、このリモンチェッロを使えない...
お菓子とパンのレシピ

長崎銘菓「よりより」を作る

長崎ならではのお菓子に、「よりより」という中華菓子があります。 どんなものかと言うと、かりんとうみたいなお菓子で、硬いんだけど噛むほどに味があって美味しい。 作り方も材料もいたってシンプルだから、家庭でも割と簡単に作れてしまうんだよね。 で...
お菓子とパンのレシピ

夏みかん丸漬けならぬ、鬼ゆず丸漬け

山口県の名物、「夏みかんの丸漬け」をご存知でしょうか? その名の通り、夏みかんの中身をくり抜いて、まるまるシロップ漬けにしたものに、羊羹を詰めて砂糖をまぶしたインパクト大の食べ物。 テレビで見て、注文しようと思ったら、今年の注文は受付終了と...
お菓子とパンのレシピ

レシピあり!生姜のコンフィチュール

朝晩、ずいぶん冷えるようになりました。 といっても、ふく子はまだ半袖で過ごしていますが、町行く人々はすでに秋の装い。 そろそろ私も衣替えしなきゃねー(;´・ω・) まずはクローゼット前に積んである荷物を整理せねば・・・と思うと、なかなか体が...
お菓子とパンのレシピ

イタリアのお菓子ピッツェル風のものを作ったら、イタリア人に不評だった

ピッツェルという薄焼きクッキーをご存知ですか? pizzelleと書くので、本当はピッツェッレと発音するのかな。 チャルタとかフェッラテッレとも言うらしい。 アイスコーンのワッフルコーンがありますよね。 あんな感じのクッキーです。 サクサク...
お菓子とパンのレシピ

レシピあり!ピザは断然グリルで焼くよ

今日は美味しいピザのお話。 皆さんは、ナポリピザとアメリカンピザのどちらがお好みでしょうか? ふく子は今のところ、ナポリピザが好み。 せっせとこねて作った生地は美味しいですよね。 でも、なんだかお店のようにパリッとふっくら焼けない。 Pan...