6月に浜屋で開催されたイタリア展で、大好物のスフォリアテッラを出している店が2店舗あったので食べ比べてみました。
他にもイタリア菓子を購入したのでどんなお味だったのかレポートしちゃいます！
まだイタリア展に行ってない方の参考になれば幸いです。
スフォリアテッラを食べ比べてみたよ！
ところで、スフォリアテッラって皆さんご存知？
最近少しずつ知名度を上げてきてますが、知らない方のためにちょっとだけ説明。
◆スフォリアテッラとは
スフォリアテッラというのは、南イタリア・ナポリの名物。
貝の形をしたパイのような生地の中に、リコッタチーズで作ったクリームが詰められたものが基本です。
パリパリの皮と、リコッタチーズやオレンジの香りがたまらないお菓子です(*´ω｀)
ふく子の大好物でもあります。
さて、今回のイタリア展では（というか、だいたいいつもそうだと思うんだけどね）、2店舗がスフォリアテッラを販売していました。
どちらを買おうか悩んだのですが、どちらが美味しいのかわからないので、両方購入して食べ比べることに。
マツコの知らない世界で紹介されたスフォリアテッラ
まずは、エレベーター前で販売されていたこちらのお店のものを購入。
こんな看板が置いてありました。
へー、通販は予約待ちなんだね。
いつもながら、マツコ・デラックスの影響力はすごいわね。
ふく子なんか、紹介される前から大好物なのに、影響力なさ過ぎて悲しい・・・。
ほーら、美味しそうなスフォリアテッラがたくさん並んでます。
この「オスピターレ」というお店、かなり種類が豊富ですね。
プレーンと、ちょっと珍しいのでピスタチオを購入してみました。
皿に出すと、コロンとした可愛い貝の形。
層がはっきりしてますね。
プレーンの断面です。
ピスタチオの断面。
ふーむ。
皮は、今まで食べたどのスフォリアテッラよりもパリッパリでした。
けど、中身が・・・初めての味。
食べ慣れた味ではありません(;´Д｀)
何ていうか、ドロッとしすぎてて、リコッタチーズの味が弱いです。
皮は好きだけど、中身は好みではありませんでした。
残念。
もう1店舗スフォリアテッラを販売しているお店があったので、そちらで購入。
ボッテガデルカフェと書いてありますが、恐らくはボッテガ・デル・カフェという風に区切ります。
各種パンと一緒に売られてました。
4個入りと1個売りがあったので、1個売りを購入。
こちらも可愛い形のスフォリアテッラですね。
先ほどのオスピターレのものと比べると、ツヤがなく層がぼんやりしてます。
断面はこんな感じ。
オスピターレのものと比べて、ボソッとしてるのがわかりますか？
食べてみると、これこれ！この香り！この味！
食べなれたスフォリアテッラの味がします。
でも・・・皮がイマイチ。
もちろん、温めなおせばパリッパリに戻ることはわかってるんだけど、オスピターレのものは温めなおしなしでパリッパリだったのよ。
え？結局どっちが美味しいのって？
正直言って、どっちもどっち。
皮だけならオスピターレ。中身だけならボッテガ・デル・カフェ。
しいて言うなら、温めなおせば皮がパリパリになるから、ボッテガ・デル・カフェかな？
中身は変えようがないからな～。
いや、でも・・・本当に皮はオスピターレの方が美味しかった。
というわけで、ごめんなさい。
どちらもおススメしません(-_-;)
次回のイタリア展で、また違う店舗が来たら食べ比べてみるしかないですね。
自分好みのスフォリアテッラ探し、結構楽しいですよ(^o^)
ただし、このお菓子、正式な作り方をしていればラードを使ってます。
ゆえに、胃の弱い方は胸焼けしますのでご注意を！
なお、江戸町のサポーリ・ディ・アマルフィでは、週末にスフォリアテッラが食べられるようです。
残念ながら手作りではなく、仕入れ品となりますが、まぁオーソドックスな味付けのスフォリアテッラなので、まずはこちらで試してみるのもありかもしれません。
ただし、お値段が540円（だったっけ？？）と少々お高いです。
また、楽天市場にて、スフォリアテッラを販売しているお店がありました。
気軽に試すにはいいかもしれませんね。
巷では、スフォリアテッラが簡単にできる！と、冷凍パイシートを使うレシピが転がってますが、全く別物なので本物志向の方は試さないでください。
あれははっきり言って、ただのパイです。
スフォリアテッラは作るのが難しい部類のお菓子なので、素人が手を出すのは危険なんですよ。
ふく子も何度も痛い目に遭ってます・・・orz
簡単そうに見えるんですけど、奥が深いお菓子なんです。
イタリア展でゲットした諸々
アンコーラというお店で購入した、ババとカンノーロ。
見た目が可愛いですよね。
でも、ババはラム酒のシロップに漬けこんでいるので、お酒に弱い方は食べない方がいいです。
こちらのお店のものは、ババもカンノーロもイマイチでした。
パッケリというマカロニのお化けみたいなパスタ。
なかなか売ってないので、この機会に購入してみました。
ちなみに、裏面の日本語を見ると「パチェリ」となっていますが、Paccheriという綴りなので、発音はパッケリだと思います。
栗の粉。
こちらもなかなか手に入らないので、購入してみました。
以前から、necci（ネッチ）というトスカーナ地方のクレープのようなお菓子を作ってみたかったんですが、それにはこの栗の粉がないと始まらない！
やっと入手できたので、道具を工夫して作ってみたいと思います。
その際は、またアップしますので、お楽しみに( *´艸｀)
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